Monster Bricc Project到底是啥小?

已經好久沒有聽到什麼令人振奮的家用機的新消息了, 之前Chris Coffee的雙鍋爐機流產, 1st-line的pid HX機也不見聲響. 市場上最頂級的家用機除了LM GS3外還是Expobar Brewtus II...(其實GS3在美國也還沒上市.)

結果最近搞了整整一年多的Monster Bricoletta Project 似乎有了新消息, Chris Tacy說下星期說會有個完整的細節, 還蠻讓人期待的, 不知道到底是什麼東西, 可以讓Chris搞了整整一年呢? 希望別拖稿啊!

Europa Steaming Pitcher

身在獄中, 資訊也都比大家慢了好幾步 ...

這款Motta Europa Steaming Pitcher是受到許多專業人士和玩家所稱讚的鋼杯, 詳細資料在NeilPeng的BLOG有更多詳細的介紹和說明囉.

拿到鋼杯以後覺得還蠻重的, 打發奶泡時沒有什麼特別的感受, 不過當把奶泡注入咖啡杯時就可以感受到這個鋼杯的魔力. 奶泡混著牛奶筆直的注入鋼杯, 和一般的奶泡鋼杯不同, Motta所倒出的奶泡像是一道穩定的水流, 不像一般的鋼杯可能會倒出瀑布或是雪崩一般的奶泡. 我想這搞不好也是有經過流體力學之類的設計吧? Motta鋼杯讓拉花變得更容易; 靠著Motta鋼杯, 如我一般拙劣的技術, 卻可以拉出更多的葉片.

只是作為一個鋼杯, Motta還真是價格不斐, 幸好我現在已經對金錢的感覺有點麻木的...

trueman's 撫平器

(偷一張圖)

在咖啡粉從磨豆機掃進濾器以後, 在填壓之前, 要使咖啡粉在濾器裡平均分佈, 每個人都有各自的方式. 有的人會敲濾器的四周; 有的人會用尺, 手指等各種器具把咖啡粉撫平(其中著名Stockfleths move技巧, 又帥又快) ; 還有用針攪拌咖啡粉的 Weiss distribution. 而trueman的撫平器算是另一種撫平咖啡粉的有效器材, 旋轉的葉片跟LM的swift有異曲同工之妙. 我的使用方法是把咖啡粉從磨豆機掃進把手以後, 先用填壓器在把手的四周敲擊讓咖啡粉稍微散開, 然後蓋上撫平器旋轉使咖啡粉均勻分布, 最後進行填壓.

自從入伍以後就很少回家, 更少喝咖啡, 差點都忘了espresso要怎麼煮. 最近在用Stockfleths move的時候, 手感都很差, 觀察從無底把手流出來的咖啡液, 有很嚴重的填粉不均問題. 相較之下, 用trueman的撫平器的時候, 卻可以從濾器底部流出平均的espresso. 這證明了兩件事

• 一是我的技術真的變得很爛了
• 二是trueman的撫平器真的是一個很有用的器材

我想這個東西應該很有商業價值呀, 它一方面簡化了espresso製作的流程, 二方面對於品質的控制和穩定也有很大的幫助.