很久沒有烘壞豆子了

前幾天烘豆的時候意外找到一包2003年的timor 放太久完全忘了有買過這個東西. 打開以後一看 豆子全黃了. 反正剛好我的配方原本用亞洲豆也用完了 所以就直接用這包timor代替.

烘 焙的時候沒有很注意,一直到一爆開始10秒的時候看起來都很正常 但是接下來一爆就開始狂響 完全不受控制 即使把火力轉到最小 溫度也還是不斷狂飆. 最後一爆二爆連著爆. 只好看到差不多烘焙度的時候下豆 而且還因為把手太燙 差點把豆子整鍋翻了. 倒的時候還有些殘留在鍋裡 等我發現的時候已經有點烘焙過度了.

沖煮 粉一磨開就有超濃嗆的鹹味. 好久沒有聞到這麼鹹的味道 結果espresso果然不管怎麼煮 single, double, LM basket全部都槓龜 鹹斃了.

這幾個月以來最可怕的大失敗...