預浸

整理一下預浸的種類 都是指商用迴轉式幫浦的預浸:

• 無壓預浸: 一般商用機常見的預浸方式 幫浦出水打一秒後關閉 電磁閥開啟 洩壓1到2秒後幫浦重新啟動. 這個做法在理論上有點怪怪的 因為粉餅在無壓狀態下其實吸水非常緩慢 所以粉餅只有表層會被預浸到 而且洩壓時如果壓力太大 可能也會破壞粉餅的表面. 不過在實用上 這樣的預浸還是有加分的效果.
  
• 有壓預浸: E61 grouphead和LM saturated group可以開啟鍋爐到粉餅間的通路 這時候幫浦不啟動 水壓是自來水的水壓和鍋爐的壓力. 制式作法是等到第一滴液體滴出時啟動幫浦.
  
• 貝拉流有壓預浸: 貝拉的作法其實和無壓預浸一樣要啟動幫浦 只是幫浦關閉以後不開啟電磁閥.
  
• 拉霸機預浸: 拉霸機拉下拉桿以後熱水會從鍋爐流出 這時候不馬上放開拉桿的話 可以有預浸的效果 壓力來源是鍋爐蒸氣壓 大約在1.1 bar左右.
  

也許貝拉流應該要再加上0.1秒timer切換 不過這不是重點...

我以前對無壓預浸的作法很感冒 因為每次都弄出很難喝的東西 不過在被羞辱過以後 才知道水打1秒就該停了. 我之前都是3秒以上起跳 原因是我認為水如果連粉餅都打不穿 又叫什麼預浸. 事實證明 我錯了.

如果是vibe pump的話 因為水流量很低 所以有人把壓力建立的過程視為progressive preinfusion....